Fehér, ehető kő

Só kinyerése a tengerből Német Sómúzeum L neburg
felolvasta

A só a krumplihoz, a reggeli tojáshoz és a leveshez tartozik. Ezenkívül a túl sok só egészségtelen. De nem olyan régen lehetett volna annyi sója. A kanna és a hűtőszekrény feltalálásáig a só ugyanolyan fontos volt, mint a mai olaj, és olyan értékes, mint az arany. Az olaj ma háború oka és állandó politikai kérdés. Ez a szerep sót tartott a 19. század közepéig. Több mint 2000 évvel ezelőtt Kínában volt sóadó. Az első háborúk valószínűleg sóhoz vezettek. Az angol háború és béke szavak a só és kenyér arab szavakból származnak. Az első nagy római út, a Via Salaria szolgálta a sószállítást. A római légióknak részben sót fizettek, ez az angol, a palka, a fizetés, a továbbiakban él. A francia forradalom egyik oka a Gabelle volt, a sóadó. És a 17. században a brit politikusok sürgősen figyelmeztettek a francia tengeri sótól való nagy függőség ellen. Afrika egyes részein a sóvaluta ma is érvényes.

Miért olyan fontos a só?

Az embereknek, állatoknak és növényeknek sóra van szükségük a folyadék-egyensúly szabályozásához. A testi test mellett az emberek általában elegendő sót szívnak fel. Amikor azonban elkezdett rendezni, sóigénye nőtt. A sós tartósítású ételek hozzájárultak a rossz termés túléléséhez. Szárító hatásuk miatt a magas sókoncentráció gátolja a baktériumok szaporodását és lehetővé teszi az ételek tárolását évekig. A húst 6% -os sóoldatba kell helyezni, a halakat akár 20% -os oldatba kell helyezni, hogy a baktériumok ne károsítsák. Egyes esetekben az emberek napi 100 gramm sót fogyasztottak a gyógyított ételekhez képest. Ennek megfelelően az embereknek sokat kellett inniuk, hogy öblítsék ki a sót a testükből.

A képen egy fiatal cápa keresztmetszete látható a kopoltyú kopoltyújának kopoltyúterületén. A thymus kék színű. © MPI az immunológiához

Sónyomok a tájban

Minél nagyobbok lettek a városok, annál hosszabbá váltak az élelmiszer-szállítási utak, annál fontosabbá vált a só. Fontos gazdasági eszköz volt, amelynek bányászata és szállítása nyomot hagyott a tájban. A régi sós utak iránya ma sok helyen még mindig látható. Lüneburgban a házak görbe és görbe, mert a talajt a föld alatti sóbányászat sújtotta. A sós tőzeg bányászata miatt Észak-Németországban, a gátak mögött lévő föld tengerszint alatt van. Ez fokozta a földveszteségeket a középkori nagy viharos hullámok során, amelyek sok ember életét követelték.

Két kvites félvezető processzor - Blake Johnson / Yale University

A sóraktárak kialakulása

A sót vagy közvetlenül tengeri sóból extrahálják elpárologtatással, vagy a föld alatti extrahálják az úgynevezett sóból vagy sóágyakból. Európa sólelőhelyeit akkor hozták létre, amikor körülbelül 260 millió évvel ezelőtt Európát nagyrészt a sekély tengerek borították. Ahogy az óceánokkal való kapcsolat megszakadt, a tengervíz fokozatosan elpárolgott. Először a karbonátokat (mészkő), majd a szulfátokat (gipsz) és végül a kősókat, káliumsókat és karnallitot helyezték el. További 30 millió év elteltével a globális éghajlat ismét megváltozott, és az 500–1000 méter vastag sórétegeket ismét elárasztották, majd később más kőzetrétegek borították. Több millió év alatt a sóágyon lévő kőzet a sót a felszín közelében lévő gyenge pontokba nyomta. Ott fedezték fel, mint a Ljubljaburgban, és az emberek lebontják. Só - az egyetlen ehető kő.

(Német Sós Múzeum, Liganeburg, Mark Kurlansky "só" könyve, Claassen Verlag, München, 576 p. Berchtesgarden sóbánya, 2003.05.09. - Kirsten Achenbach / DFG Kutatóközpont, az Ocean Rands Bremen (RCOM)) ) Kijelző