A kevesebb húsfogyasztás javítja az éghajlatot

Az élelmiszer-kiigazítás 80% -kal csökkentheti a mezőgazdasági üvegházhatású gázok kibocsátását

Kevesebb hús = kevesebb üvegházhatású gáz © a nyilvánosság számára
felolvasta

2055-re a mezőgazdasági metán- és dinitrogén-oxid-kibocsátás több mint 80 százalékkal csökkenthető - csak kevesebb hús és tejtermék fogyasztása révén. Ez eredményez egy klímakutató modellt. Így az üvegházhatást okozó gázok igénybe vett ételeink tízévenkénti negyedneves csökkentésével elegendő az 1995-ös kibocsátási szinthez való visszatérés.

Az üvegházhatású gázok, elsősorban a dinitrogén-oxid és a metán kibocsátása a mezőgazdaságban az utóbbi években folyamatosan nőtt. 2005-ben az ember által okozott üvegházhatású gázok összes kibocsátásában a részesedése körülbelül 14 százalék volt. A dinitrogén-oxid körülbelül 300-szorosa, a metán körülbelül 20-szor hatékonyabb üvegházhatású gáz, mint a szén-dioxid. A kibocsátások szintetikus műtrágyák szántóföldön és elárasztott rizsföldeken történő alkalmazásánál fordulnak elő. Mivel sok takarmányt használnak hús és tej előállítására, előállítása a műtrágyafelhasználás növekedéséhez is vezet. További kibocsátások a trágya ürítéséből, kezeléséből és kijuttatásából, valamint a növények mikrobiális bomlásából származnak a kérődzők bélrendszerében.

A Potsdami Klímahatási Kutató Intézet (PIK) kutatói most a globális földhasználat számítógépes modelljével tanulmányozták az élelmiszer-fogyasztás és a mezõgazdasági termelési technológia hatását az éghajlatra. A szimulációk a népesség alakulásáról, a jövedelemről, az élelmiszerigényről és a termelési költségekről, valamint a lehetséges mezőgazdasági hozamokra vonatkozó, térbelilag elhatárolt adatokból származnak. Modellező tanulmányuk eredményeit nemrégiben közzétették a "Global Environmental Change" folyóiratokban.

A tej és a hús jelentősen változtatnak

Az eredmény: a hús- és tejtermékek fogyasztásának korlátozása és a mezőgazdasági termelési módszerek adaptálása jelentősen csökkentené az üvegházhatású gázok globális kibocsátását. A számítások azt mutatják, hogy a dinitrogén-oxid és a metán kibocsátása 2055-ig jelentősen növekszik, ha az egy főre jutó élelmiszer-fogyasztás minõségi és mennyiségi szinten marad, mint 1995-ben. A hús- és tejtermékek fogyasztásának növekedése a jövedelem növekedésével együtt, a kibocsátás még tovább növekszik.

Ha a hús- és tejtermékek iránti igényt 2015 és 2055 között tízévente negyedévvel csökkentenék, akkor a kibocsátás alacsonyabb lenne, mint 1995-ben. "A tej és a hús valóban különbözik" - mondja Alexander Popp a PIK-től. "Ha csökkentjük ezen élelmiszerek fogyasztását, akkor a nitrogén-monoxid és a metán jövőbeli mezőgazdasági kibocsátásait az 1995-ös szint alá tudjuk csökkenteni" - magyarázza a tanulmány vezető szerzője. kijelző

A kibocsátás 84 százalékkal csökkenthető

"A fogyasztói tudatos étrend mellett a termelői oldalon alkalmazott technikai intézkedések jelentősen csökkenthetik a kibocsátást" - mondja Popp. Ezek a csökkentések azonban alacsonyabbak, mint az étrend megváltoztatásánál. A legnagyobb megtakarítási potenciált mindkét megközelítés kombinációjával lehet kiaknázni - jelentik a kutatók. A forgatókönyvhöz képest, amely figyelembe veszi a várható népességnövekedést, valamint a hús- és tejtermékek iránti kereslet növekedését, a dinitrogén-oxid és a metán kibocsátását 2055-re 84% -kal lehet csökkenteni.

A hús- és tejtermékek, amelyek átlagosan körülbelül egyharmadát teszik ki a fehérjeellátásnak, szintén jelentősen hozzájárulnak a világ táplálkozásához. A fejlődő országok számos szegény és alultáplált embere, akik gyakran szenvednek fehérjehiánytól, nem tudja tovább korlátozni fogyasztását. Ezzel szemben az iparosodott nemzetekben a kevésbé húsban gazdag étrendnek pozitív egészségügyi hatása lenne - jegyezte meg a szerzők.

(Potsdami Klímahatási Kutató Intézet (PIK), 2010.06.29. - NPO)